Carte des vins

Notre carte des vins s'est enrichie !


En parallèle à notre carte des vins nous vous proposons toujours des crus au verre; ces derniers changent régulièrement: ces jours nous vous suggérons: 

  • Chasselas "Au Clos" 2016 Domaine H. Cruchon Echichens
  • Noir désir 2015 JM Dizerens Lutry
  • Léon Millot 2016 Weingut R et K Lenz Uesslingen
  • Opus 2015 Christian Dugon Bofflens
  • Patience 2015 Famille Walther Luins
  • pour terminer votre repas, nous vous recommandons la vieille prune du Domaine de Terre-neuve de D. Kind de Saint-Prex

L'Auberge a obtenu une distinction  ****  lors des SWISS WINE AWARDS primant les meilleures cartes des vins sur la base de 25 critères et un jury de plus de 20 professionnels.


Vous découvrirez ci-dessous les bouteilles / désirées / chopines de notre carte des vins: les millésimes figurent sur la version papier de la carte des vins disponible à l'Auberge; nous avons également une offre e magnums de Suisse romande 

Les vins blancs

  • Aligoté

    20.. / 42.-

    Aligoté / Cave de La Rose d’Or / Famille Walther / Luins

  • Altesse (Roussette)

    20.. / 42.-

    Altesse / Domaine H. Cruchon / Echichens biodynamie

  • Amigne

    20.. / 30.-

    Amigne de Vétroz / 2 abeilles / Cave la Madeleine / A. Fontannaz / Vétroz 37,5 cl

  • Auxerrois (Pinot blanc)

    20.. / 25.-

    Auxerrois / Cave de Marteray / Y. Martin / Bavois 50 cl

  • Chardonnay

    20.. / 42.-

    Chardonnay / Ch. Dugon / Bofflens

  • Chardonnay

    20.. / 35.-

    Chardonnay / B. Gauthey / Arnex-sur Orbe

  • Chardonnay

    20.. / 56.-

    Chardonnay Confidentiel / Château de Valeyres / B. Morel et F. Hostettler / Valeyres-sous-Rances

  • Chasselas

    20.. / 28.-

    Chasselas / B. Gauthey / Arnex-sur-Orbe

  • Chasselas

    20.. / 38.-

    Chasselas élevé sur lies / Cave Dupuis / Féchy

  • Chasselas

    20.. / 22.-

    Treize Coteaux / Cave des 13 Coteaux / Arnex-sur-Orbe 50 cl

  • Chenin blanc

    20.. / 56.-

    Chenin blanc / Ph. Bovet / Givrins

  • Ermitage (Marsanne)

    20.. / 56.-

    Ermitage / Caprice du temps / H. Clavien / Miège

  • Freiburger

    20.. / 45.-

    Freiburger / Domaine Chervet / Vins du Vully / Praz

  • Heida (Païen / Savagnin)

    20.. / 56.-

    Les Pyramides / A. et D. Mathier / Nouveau Salquenen / Salquenen

  • Johannisberg (Sylvaner)

    20.. / 28.-

    Johannisberg / Cave de l’Ardévaz / Famille Boven / Chamoson 37,5cl

  • Lafnetscha

    20.. / 40.-

    Lafnetscha / G. Kuonen / Salquenen 50 cl

  • Muscat

    20.. / 56.-

    Muscat / G. Kuonen / Salquenen

  • Petite Arvine

    20.. / 32.-

    Château Lichten / Domaines Rouvinez / Sierre 37,5 cl

  • Pinot blanc

    20.. / 30.-

    Pinot blanc / Cave des Viticulteurs de Bonvillars / Bonvillars 50 cl

  • Pinot gris

    20.. / 56.-

    Pinot gris / Domaine La Colombe / V. et R. Paccot / Féchy biodynamie

  • Sauvignon blanc

    20.. / 56.-

    Sauvignon blanc / Schlossgut Bachtobel / Weinfelden

  • Sauvignon blanc

    20.. / 56.-

    Sauvignon blanc / Domaine du Paradis / R. Burgdorfer / Satigny

  • Scheurebe

    20.. / 42.-

    Scheurebe / Domaine Les Faunes / F. et L. Mistral / Dardagny

  • Viognier

    20.. / 56.-

    Viognier / Domaine les Hutins / E. et J. Hutin / Dardagny

  • Cuvée blanche

    20.. / 30.-

    Vignoble Cousin / Concise 50 cl

  • Cuvée de l’Arzille

    20.. / 49.-

    Domaine Chervet / Vins du Vully / Praz

  • La Légende

    20.. / 56.-

    Domaine du Daley / C. Séverin / Lutry

  • La Trémaille

    20.. / 42.-

    Domaines Rouvinez / Sierre 37,5 cl

  • Le Curieux

    20.. / 56.-

    Cave de la Rose d’Or / Famille Walther / Luins

  • Pinot gris et Blanc de noir

    20.. / 42.-

    "Sand ond Lehm" / P. Stücki / AOC / Zürich bio

  • Weisser Lenz

    20.. / 49.-

    Famille Lenz / Uesslingene bio

Les vins rosés

  • La Cuvée de Madame

    20.. / 22.-

    Oeil-de-Perdrix / A. et M. Lavenex / Arnex-sur-Orbe 50cl

  • OEil-de-Perdrix millésimé AOC

    20.. / 42.-

    Mauler / Môtiers

  • Rosé de Gamay

    20.. / 25.-

    Château d’Eclépens / F. de Coulon / Eclépens 50cl

  • Rosé de Pinot

    20.. / 22.-

    Domaine les Hutins / E. et J. Hutin / Dardagny 50cl

Les grands vins mousseux

  • Mauler Cuvée Chardonnay brut

    68.-

    Le Prieuré St-Pierre / Môtiers

  • Mauler Cuvée Chardonnay brut

    38.-

    Le Prieuré St-Pierre/ Môtiers 37,5 cl

  • Mauler Cuvée millésimée

    85.-

    Louis-Edouard Mauler AOC / Le Prieuré St-Pierre / Môtiers 2010

  • Mauler Tradition rosé

    38.-

    Le Prieuré St-Pierre / Môtiers 37,5 cl

  • Flûte Mauler

    11.-

Les magnums

  • Magnum blanc

    20.. / 56.-

    Assemblage / Coffret 4 éléments / Ph. Bovet / G. Cousin / Ch. Jacquod / S. Gros

  • Magnum blanc

    110.- / 70.-

    Chasselas / Cave des 13 Coteaux / Arnex-sur-Orbe / Pot vaudois

  • Magnum rosé

    20.. / 68.-

    Rosé de Gamay / Château d’Eclépens / F. de Coulon / Eclépens

  • Magnum rouge

    20.-

    Assemblage / Château d’Eclépens / F. de Coulon / Eclépens

  • Magnum rouge

    20.. / 76.-

    Cépages nobles / B. Gauthey / Arnex-sur-Orbe

  • Magnum rouge

    20.. / 90.-

    Cornalin / Domaine des Follaterres / S. Roduit / Fully

  • Magnum rouge

    20.. / 110.-

    Le Tourmentin / Domaines Rouvinez / Sierre

Les vins étrangers

France

  • Chablis

    20.. / 45.-

    J. Faivelay / Appelation Chablis contrôlée

  • Sancerre

    20.. / 35.-

    La Poussie / Pouilly-sur-Loire 37,5 cl

  • Château Potensac

    19.. / 85.-

    Famille Delon / Médoc

  • La Dame de Montrose

    19.. / 110.-

    M. et O. Bouygues / Saint-Estèphe

  • Réserve de la Comtesse De Lalande

    19.. / 95.-

    S.C.I. du domaine de Château Pichon Longueville / Pauillac

  • Domaine de Sénéchaux

    20.. / 72.-

    Famille Cazes / Châteauneuf-du-Pape

  • Château Maris

    20.. / 42.-

    La Touge / Minervois / La Livinière

Italie

  • Amarone Classico

    20.. / 52.-

    Assemblage / A. Buglioni / Veneto 37,5 cl

  • Amarone Classico

    20.. / 82.-

    Assemblage / Fratelli Tedesci / Veneto

  • Ca’ del Bosco

    20.. / 36.-

    Assemblage / Curtafranca Terre di Franciacorta / Lombardie biodynamie 37,5 cl

  • Ca ‘ Marcanda

    20.. / 72.-

    Le Promis / assemblage / A. Gaja / Toscane

  • Sito Moresco

    20.. / 48.-

    Assemblage / A. Gaja / Piémont 37,5 cl

  • Sito Moresco

    20.. / 86.-

    Assemblage / A. Gaja / Piémont

  • Chianti classico

    20.. / 56.-

    Sangiovese / Fontodi / Toscane biodynamie

Espagne

  • Gran Coronas Reserva

    20.. / 20.-

    M.Torres SA / Catalogne

  • Hécula Monastrell

    19.. / 42.-

    Bogedas Castanò / Yecla

Chili

  • Almaviva

    20.. / 155.-

    Concha y Toro / Baron Ph. de Rothschild / Puente Alto

Les eaux-de-vie

  • Eaux-de-vie de la région et de nos producteurs

    6.-

    Coing / Griotte / Mirabelle / Prune (40° à 44°) 4 cl

  • Eaux-de-vie de V. Mermoud / Abricool / Fully

    10.-

    Abricotine / Berudge / Coing et poire à Botzi / Poire William (38° à 44 °) 4cl

  • Grappa

    10.-

    Grappa / Sito Moresco / Gaja / Piémont (44°) 4 cl

  • Marc

    6.-

    Les Caves de la Béroche (41°) 4 cl

  • Les Armagnacs / Cognacs / Portos / Whiskies de notre assortiment

    10.-

    4 cl

Les vins rouges

  • Cabernet

    20.. / 56.-

    Cabernet / Château d’Eclépens / F. de Coulon / Eclépens

  • Cabernet

    20.. / 36.-

    Cabernet / Domaine Meylan / P.-A. Meylan / Ollon 37,5 cl

  • Cornalin

    20.. / 38.-

    Cornalin / Caprice du temps / H. Clavien / Miège 50 cl

  • Cornalin

    20.. / 63.-

    Cornalin / Cave des Cailles / C. Flaction / Saint-Pierre-de-Clages

  • Cornalin

    20.. / 72.-

    Cornalin / Vitis Antiqua 1798 / I. et S. Kellenberger / Vin d’oeuvre / Loèche-Ville

  • Dionalin

    20.. / 35.-

    Diolinoir / Cave des Ponts / Ch. Laurenti / Riddes 50 cl

  • Diolinoir

    20.. / 56.-

    Diolinoir / Ch. Jacquod / Bramois

  • Divico

    20.. / 63.-

    Divico / Ch. Dugon / Bofflens

  • Divico

    20.. / 49.-

    Divico / Ch. Dupuis / Féchy

  • Divico

    20.. / 70.-

    L’Audacieux / Domaine de Chambleau / L.-Ph. Burgat / Colombier (NE)

  • Galotta

    20.. / 75.-

    L’Ephémère / Domaine de Chambleau / L.-Ph. Burgat / Colombier (NE) / sans sulfite

  • Gamay

    20.. / 49.-

    La Briva / Gamay Vieilles Vignes / Domaine les Hutins / E. et J. Hutin / Dardagny

  • Gamay

    20.. / 42.-

    Le Clos / P.-Y. Poget / Agiez

  • Gamay

    20.. / 42.-

    Cuvée d’Entreroches / Château d’Eclépens / F. de Coulon / Eclépens

  • Chenin blanc

    20.. / 56.-

    Ph. Bovet / Givrins

  • Gamaret

    20.. / 42.-

    Gamaret / Cave de Viticulteurs de Bonvillars / Bonvillars

  • Gamaret

    20.. / 32.-

    Gamaret / Domaine les Hutins / E. et J. Hutin / Dardagny 50 cl

  • Garanoir

    20.. / 42.-

    Garanoir / Cave des Viticulteurs de Bonvillars / Bonvillars

  • Garanoir

    20.. / 49.-

    Garanoir / Château d’Eclépens / F. de Coulon / Eclépens

  • Humagne

    20.. / 70.-

    Cave des Cailles / C. Flaction / Saint-Pierre-de-Clages

  • Humagne

    20.. / 30.-

    Cave de l’Ardévaz / Famille Boven / Chamoson 37,5 cl

  • Humagne

    20.. / 65.-

    D. Magliocco et fils / Saint-Pierre-de-Clages

  • Humagne

    20.. / 65.-

    G. Kuonen / Salquenen

  • Malbec

    20.. / 72.-

    Domaine Steiner / Scherneltz Village 50 cl

  • Mara

    20.. / 30.-

    Cave de Marteray / Y. Martin / Bavois 50 cl

  • Merlot

    20.. / 64.-

    E. Klausener / Purasca

  • Merlot

    20.. / 35.-

    Domaine les Hutins / E. et J. Hutin / Dardagny 50 cl

  • Merlot

    20.. / 30.-

    Cave de l’Ardévaz / Famille Boven / Chamoson 37,5 cl

  • Mondeuse noire

    20.. / 56.-

    Domaine de la Commune d’Yvorne

  • Oriou Durize

    20.. / 42.-

    Les Follaterres / S. Roduit / Fully 50 cl

  • Pinot

    20.. / 82.-

    Bachtobel no 3 / Schlossgut Bachtobel / Weinfelden

  • Pinot

    20.. / 35.-

    B. Gauthey / Arnex-sur-Orbe

  • Pinot

    20.. / 30.-

    Ch. Dugon / Bofflens 50 cl

  • Pinot

    20.. / 135.-

    D. et M. Gantenbein / Fläsch

  • Pinot Classic

    20.. / 56.-

    Baumann Weingut / Oberhallau Pinot indien / Ph. Bovet / Givrins

  • Pinot noir

    20.. / 56.-

    Domaine de Chambleau / L.-Ph. Burgat/ Colombier 50 cl Pinot noir

  • Pinot Grand Cru

    20.. / 35.-

    Domaine du Daley / C. Séverin / Lutry 50 cl

  • Pinot noir "Les Sorcières"

    20.. / 32.-

    AOC / Cave de la Béroche / Saint-Aubin - Sauges

  • Pinot noir

    20.. / 42.-

    Vignoble Cousin / Concise

  • Pinot non filtré

    20.. / 64.-

    G. Kuonen / Salquenen

  • Pinot noir

    20.. / 30.-

    Vieilles Vignes / Domaine Meylan / Ollon 37,5 cl

  • Pinot

    20.. / 56.-

    Jeninser Blauburgunder / A. Pelizzatti / Jenins

  • Syrah

    20.. / 38.-

    Caprice du temps / H. Clavien / Miège 50 cl

  • Syrah

    20.. / 30.-

    Cave de l’Ardévaz / Famille Boven / Chamoson 37,5 cl

  • Syrah

    20.. / 64.-

    D. Magliocco et fils / Saint-Pierre-de-Clages

  • Syrah

    20.. / 64.-

    Domaine H. Cruchon / Echichens biodynamie

  • Syrah

    20.. / 72.-

    Domaines Rouvinez / Sierre

  • Syrah

    20.. / 72.-

    Domaine Steiner / Scherneltz Village

  • Zinfandel

    20.. / 64.-

    Domaine du Paradis / R. Burgdorfer / Satigny

  • Zweigelt

    20.. / 64.-

    Blauer Zweigelt / C. et N. Strasser / Uhwiesen

  • Arpège

    20.. / 56.-

    Ch. Dugon / Bofflens

  • Balinoir

    20.. / 30.-

    Cave des 13 Coteaux / Arnex-sur-Orbe 50 cl

  • Bertholier

    20.. / 64.-

    Domaine les Hutins / E. et J. Hutin / Dardagny

  • Cépages nobles

    20.. / 48.-

    B. Gauthey / Arnex-sur-Orbe

  • De Galléra

    20.. / 54.-

    Château de Valeyres / B. Morel / Valeyres-sous-Rances

  • Dôle de Salquenen

    20.. / 42.-

    G. Kuonen / Salquenen

  • Dôle « Ma Puînée »

    20.. / 30.-

    M.-Th. Chappaz / Fully biodynamie 37,5 cl

  • Grain Mariage

    20.. / 75.-

    M.-Th. Chappaz / Fully biodynamie

  • Syrah-Cabernet

    20.. / 64.-

    Domaine de la Baudelière / Ch. et S. Delarze / Aigle

  • Grande Ouche

    20.. / 35.-

    Ch. Dugon / Bofflens 50 cl

  • La Colombe rouge

    20.. / 56.-

    Domaine la Colombe / V. et R. Paccot / Féchy biodynamie

  • Le Pont des soupirs

    20.. / 75.-

    Domaine du Paradis / R. Burgdorfer / Satigny

  • Les Pallins

    20.. / 48.-

    A. et M. Lavenex / Arnex-sur-Orbe

  • Le Tourmentin

    20.. / 64.-

    Domaine Rouvinez / Sierre

  • Méganoir

    20.. / 56.-

    Les Trois Terres / Domaine du Manoir / M. Hostettler / Valeyres-sous-Rances

  • Merlot-Gamaret

    20.. / 49.-

    B. Gauthey / Arnex-sur-Orbe

  • Montchanoir

    20.. / 42.-

    Y. Martin / Bavois

  • Noir de grenat

    20.. / 35.-

    Cave des Murailles / L. et R. Morel / Arnex-sur-Orbe 50 cl

  • Roter Lenz

    20.. / 56.-

    Famille Lenz / Uesslingen bio

  • Sidéris

    20.. / 56.-

    Domaine H. Cruchon / Echichens biodynamie

  • Syrah-Cabernet

    20.. / 64.-

    Domaine de la Baudelière / Ch. et S. Delarze / Aigle

  • Syrah-Gamaret

    20.. / 56.-

    AOC / La Maison du Moulin / Réverolle

  • Divin

    20.. / 52.-

    Pinot passerillé / Ph. Bovet / Givrins 37,5 cl

  • Pirouge

    20.. / 50.-

    Vin liquoreux barriqué / G. Kuonen / Salquenen 50 cl

Les crus au verre

Leur présentation ainsi que leur prix figurent sur une liste à part. Les crus au verre sont vendus au nombre de dl souhaités : la bouteille vous sera présentée et restera à votre disposition. 


Les vins ne figurant pas sur la carte ont été choisis pour leur intérêt spécifique et résultent souvent d’un coup de coeur ! Laissez-vous surprendre par une association « mets-vins ».