Durant cette période particulière nous proposons des assiettes froides ou à réchauffer pour les clients de l'hôtel:
limités à un couple OU à une famille
par exemple:
salade mêlée - risotto à la courge et amaretti - dessert maison 32.-
salade verte - cuisse et contrecuisse de poulet (CH) au curry - riz et légumes de saison - dessert maison 32.-pp
confit de canard (F) - couscous et légumes d'hiver - dessert maison - 35.-
salade mêlée - trofie à l'arrabbiata - dessert maison 28.- pp
TVA 7.7% incluse
Nous ouvrirons pour des événements exceptionnels: Fêtes de famille - repas d'entreprise
dès 8 personnes: se renseigner au 076 316 53 60
Les vins rosés
OEil-de-Perdrix millésimé AOC
20.. / 42.-Mauler / Môtiers
Rosé de Gamay
20.. / 25.-Château d’Eclépens / F. de Coulon / Eclépens 50cl
Rosé de Pinot
20.. / 22.-Domaine les Hutins / E. et J. Hutin / Dardagny 50cl
Pour vos soirées privatisées: nos excellents crus sont toujours disponibles: vous découvrirez ci-après l'offre des chopines - désirées et bouteilles
Les vins blancs
Altesse (Roussette)
20.. / 42.-Altesse / Domaine H. Cruchon / Echichens biodynamie
Amigne
20.. / 30.-Amigne de Vétroz / 2 abeilles / Cave la Madeleine / A. Fontannaz / Vétroz 37,5 cl
Auxerrois (Pinot blanc)
20.. / 25.-Auxerrois / Cave de Marteray / Y. Martin / Bavois 50 cl
Chardonnay
20.. / 42.-Chardonnay / Ch. Dugon / Bofflens
Chardonnay
20.. / 35.-Chardonnay / B. Gauthey / Arnex-sur Orbe
Chardonnay
20.. / 56.-Chardonnay Confidentiel / Château de Valeyres / B. Morel et F. Hostettler / Valeyres-sous-Rances
Chasselas
20.. / 28.-Chasselas / B. Gauthey / Arnex-sur-Orbe
Chasselas
20.. / 38.-Chasselas élevé sur lies / Cave Dupuis / Féchy
Chasselas
20.. / 22.-Treize Coteaux / Cave des 13 Coteaux / Arnex-sur-Orbe 50 cl
Chenin blanc
20.. / 56.-Chenin blanc / Ph. Bovet / Givrins
Ermitage (Marsanne)
20.. / 56.-Ermitage / Caprice du temps / H. Clavien / Miège
Freiburger
20.. / 45.-Freiburger / Domaine Chervet / Vins du Vully / Praz
Heida (Païen / Savagnin)
20.. / 56.-Les Pyramides / A. et D. Mathier / Nouveau Salquenen / Salquenen
Johannisberg (Sylvaner)
20.. / 28.-Johannisberg / Cave de l’Ardévaz / Famille Boven / Chamoson 37,5cl
Lafnetscha
20.. / 40.-Lafnetscha / G. Kuonen / Salquenen 50 cl
Muscat
20.. / 56.-Muscat / G. Kuonen / Salquenen
Petite Arvine
20.. / 32.-Château Lichten / Domaines Rouvinez / Sierre 37,5 cl
Pinot blanc
20.. / 30.-Pinot blanc / Cave des Viticulteurs de Bonvillars / Bonvillars 50 cl
Pinot gris
20.. / 56.-Pinot gris / Domaine La Colombe / V. et R. Paccot / Féchy biodynamie
Sauvignon blanc
20.. / 56.-Sauvignon blanc / Schlossgut Bachtobel / Weinfelden
Sauvignon blanc
20.. / 56.-Sauvignon blanc / Domaine du Paradis / R. Burgdorfer / Satigny
Scheurebe
20.. / 42.-Scheurebe / Domaine Les Faunes / F. et L. Mistral / Dardagny
Viognier
20.. / 56.-Viognier / Domaine les Hutins / E. et J. Hutin / Dardagny
Cuvée blanche
20.. / 30.-Vignoble Cousin / Concise 50 cl
Cuvée de l’Arzille
20.. / 49.-Domaine Chervet / Vins du Vully / Praz
La Légende
20.. / 56.-Domaine du Daley / C. Séverin / Lutry
La Trémaille
20.. / 42.-Domaines Rouvinez / Sierre 37,5 cl
Le Curieux
20.. / 56.-Cave de la Rose d’Or / Famille Walther / Luins
Pinot gris et Blanc de noir
20.. / 42.-"Sand ond Lehm" / P. Stücki / AOC / Zürich bio
Weisser Lenz
20.. / 49.-Famille Lenz / Uesslingene bio
1 Étiquette d'exemple
Les vins rouges
Cabernet
20.. / 56.-Cabernet / Château d’Eclépens / F. de Coulon / Eclépens
Cabernet
20.. / 36.-Cabernet / Domaine Meylan / P.-A. Meylan / Ollon 37,5 cl
Cornalin
20.. / 38.-Cornalin / Caprice du temps / H. Clavien / Miège 50 cl
Cornalin
20.. / 63.-Cornalin / Cave des Cailles / C. Flaction / Saint-Pierre-de-Clages
Cornalin
20.. / 72.-Cornalin / Vitis Antiqua 1798 / I. et S. Kellenberger / Vin d’oeuvre / Loèche-Ville
Dionalin
20.. / 35.-Diolinoir / Cave des Ponts / Ch. Laurenti / Riddes 50 cl
Diolinoir
20.. / 56.-Diolinoir / Ch. Jacquod / Bramois
Divico
20.. / 63.-Divico / Ch. Dugon / Bofflens
Divico
20.. / 49.-Divico / Ch. Dupuis / Féchy
Divico
20.. / 70.-L’Audacieux / Domaine de Chambleau / L.-Ph. Burgat / Colombier (NE)
Galotta
20.. / 75.-L’Ephémère / Domaine de Chambleau / L.-Ph. Burgat / Colombier (NE) / sans sulfite
Gamay
20.. / 49.-La Briva / Gamay Vieilles Vignes / Domaine les Hutins / E. et J. Hutin / Dardagny
Gamay
20.. / 42.-Le Clos / P.-Y. Poget / Agiez
Gamay
20.. / 42.-Cuvée d’Entreroches / Château d’Eclépens / F. de Coulon / Eclépens
Chenin blanc
20.. / 56.-Ph. Bovet / Givrins
Gamaret
20.. / 42.-Gamaret / Cave de Viticulteurs de Bonvillars / Bonvillars
Gamaret
20.. / 32.-Gamaret / Domaine les Hutins / E. et J. Hutin / Dardagny 50 cl
Garanoir
20.. / 42.-Garanoir / Cave des Viticulteurs de Bonvillars / Bonvillars
Garanoir
20.. / 49.-Garanoir / Château d’Eclépens / F. de Coulon / Eclépens
Humagne
20.. / 70.-Cave des Cailles / C. Flaction / Saint-Pierre-de-Clages
Humagne
20.. / 30.-Cave de l’Ardévaz / Famille Boven / Chamoson 37,5 cl
Humagne
20.. / 65.-D. Magliocco et fils / Saint-Pierre-de-Clages
Humagne
20.. / 65.-G. Kuonen / Salquenen
Malbec
20.. / 72.-Domaine Steiner / Scherneltz Village 50 cl
Mara
20.. / 30.-Cave de Marteray / Y. Martin / Bavois 50 cl
Merlot
20.. / 64.-E. Klausener / Purasca
Merlot
20.. / 35.-Domaine les Hutins / E. et J. Hutin / Dardagny 50 cl
Merlot
20.. / 30.-Cave de l’Ardévaz / Famille Boven / Chamoson 37,5 cl
Mondeuse noire
20.. / 56.-Domaine de la Commune d’Yvorne
Oriou Durize
20.. / 42.-Les Follaterres / S. Roduit / Fully 50 cl
Pinot
20.. / 82.-Bachtobel no 3 / Schlossgut Bachtobel / Weinfelden
Pinot
20.. / 35.-B. Gauthey / Arnex-sur-Orbe
Pinot
20.. / 30.-Ch. Dugon / Bofflens 50 cl
Pinot
20.. / 135.-D. et M. Gantenbein / Fläsch
Pinot Classic
20.. / 56.-Baumann Weingut / Oberhallau Pinot indien / Ph. Bovet / Givrins
Pinot noir
20.. / 56.-Domaine de Chambleau / L.-Ph. Burgat/ Colombier 50 cl Pinot noir
Pinot Grand Cru
20.. / 35.-Domaine du Daley / C. Séverin / Lutry 50 cl
Pinot noir "Les Sorcières"
20.. / 32.-AOC / Cave de la Béroche / Saint-Aubin - Sauges
Pinot noir
20.. / 42.-Vignoble Cousin / Concise
Pinot non filtré
20.. / 64.-G. Kuonen / Salquenen
Pinot noir
20.. / 30.-Vieilles Vignes / Domaine Meylan / Ollon 37,5 cl
Pinot
20.. / 56.-Jeninser Blauburgunder / A. Pelizzatti / Jenins
Syrah
20.. / 38.-Caprice du temps / H. Clavien / Miège 50 cl
Syrah
20.. / 30.-Cave de l’Ardévaz / Famille Boven / Chamoson 37,5 cl
Syrah
20.. / 64.-D. Magliocco et fils / Saint-Pierre-de-Clages
Syrah
20.. / 64.-Domaine H. Cruchon / Echichens biodynamie
Syrah
20.. / 72.-Domaines Rouvinez / Sierre
Syrah
20.. / 72.-Domaine Steiner / Scherneltz Village
Zinfandel
20.. / 64.-Domaine du Paradis / R. Burgdorfer / Satigny
Zweigelt
20.. / 64.-Blauer Zweigelt / C. et N. Strasser / Uhwiesen
Arpège
20.. / 56.-Ch. Dugon / Bofflens
Balinoir
20.. / 30.-Cave des 13 Coteaux / Arnex-sur-Orbe 50 cl
Bertholier
20.. / 64.-Domaine les Hutins / E. et J. Hutin / Dardagny
Cépages nobles
20.. / 48.-B. Gauthey / Arnex-sur-Orbe
De Galléra
20.. / 54.-Château de Valeyres / B. Morel / Valeyres-sous-Rances
Dôle de Salquenen
20.. / 42.-G. Kuonen / Salquenen
Dôle « Ma Puînée »
20.. / 30.-M.-Th. Chappaz / Fully biodynamie 37,5 cl
Grain Mariage
20.. / 75.-M.-Th. Chappaz / Fully biodynamie
Syrah-Cabernet
20.. / 64.-Domaine de la Baudelière / Ch. et S. Delarze / Aigle
Grande Ouche
20.. / 35.-Ch. Dugon / Bofflens 50 cl
La Colombe rouge
20.. / 56.-Domaine la Colombe / V. et R. Paccot / Féchy biodynamie
Le Pont des soupirs
20.. / 75.-Domaine du Paradis / R. Burgdorfer / Satigny
Les Pallins
20.. / 48.-A. et M. Lavenex / Arnex-sur-Orbe
Le Tourmentin
20.. / 64.-Domaine Rouvinez / Sierre
Méganoir
20.. / 56.-Les Trois Terres / Domaine du Manoir / M. Hostettler / Valeyres-sous-Rances
Merlot-Gamaret
20.. / 49.-B. Gauthey / Arnex-sur-Orbe
Montchanoir
20.. / 42.-Y. Martin / Bavois
Noir de grenat
20.. / 35.-Cave des Murailles / L. et R. Morel / Arnex-sur-Orbe 50 cl
Roter Lenz
20.. / 56.-Famille Lenz / Uesslingen bio
Sidéris
20.. / 56.-Domaine H. Cruchon / Echichens biodynamie
Syrah-Cabernet
20.. / 64.-Domaine de la Baudelière / Ch. et S. Delarze / Aigle
Syrah-Gamaret
20.. / 56.-AOC / La Maison du Moulin / Réverolle
Divin
20.. / 52.-Pinot passerillé / Ph. Bovet / Givrins 37,5 cl
Pirouge
20.. / 50.-Vin liquoreux barriqué / G. Kuonen / Salquenen 50 cl
Les grands vins mousseux
Mauler Cuvée Chardonnay brut
68.-Le Prieuré St-Pierre / Môtiers
Mauler Cuvée Chardonnay brut
38.-Le Prieuré St-Pierre/ Môtiers 37,5 cl
Mauler Cuvée millésimée
85.-Louis-Edouard Mauler AOC / Le Prieuré St-Pierre / Môtiers 2010
Mauler Tradition rosé
38.-Le Prieuré St-Pierre / Môtiers 37,5 cl
Flûte Mauler
11.-* Le plat ne répond pas aux critères du "fait maison".